おいしいアレンジレシピrecipe

ミルクのコクがうま味をプラス♪ 春野菜のすき焼き

材料

  • 牛乳(100ml)
  • めんつゆ 3倍濃縮(大さじ2)
  • 牛もも肉 薄切り(150g)
  • ごぼう(100g)
  • たまねぎ(100g)
  • スナップえんどう(100g)
  • ゆでたけのこ(100g)
  • 焼き豆腐(1/2丁 150g)
  • 卵(2個)
  • 牛脂(少量)

作り方

  1. Aを合わせておく。
  2. ごぼうは長めのささがき、たまねぎは薄切りにする。
  3. 焼き豆腐は表面の水分を紙タオルまたはペーパータオルでかるくふき、ひと口大に切る。スナップえんどうは筋を取ってゆでておく。たけのこはひと口大の薄切りに。
  4. すき焼き用の鍋を火にかける。熱くなったら牛脂を入れてなじませ、肉と2を焼きつけるように炒める。
  5. 肉の色が変わったら1を回し入れ、ふつふつしてきたら3を加えて煮る。
  6. 火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。